西安育兒嫂培訓機構-如何做有營養的寶寶輔食?
寶寶吃得好，才能長得壯!媽媽最擔心的就是寶寶挑食，不好好吃飯，擔心寶寶營養缺乏，

　　毛豆蝦滑粥

　　軟糯鮮香好滋味

　　食材：毛豆30克、蝦仁30克、大米15克、清水530毫升

　　標簽：感冒發燒、緩解便秘、不愛主食、各種粥類、12m+

　　難度：★★

　　做法：

　　1、毛豆放入適量水煮至軟爛，煮好的毛豆剝出豆仁，加入30毫升水打成毛豆泥

　　2、蝦仁剁成泥

　　3、鍋里放入適量水，待鍋底冒小泡轉小火，用勺子舀入適量蝦泥，在水中晃動直至蝦泥脫落，煮至蝦滑全部浮起撈出即可

　　4、大米加入500毫升水煮至軟爛

　　5、倒入煮好的蝦滑和毛豆泥，中火攪拌1分鐘即可

　　雜蔬鱈魚蒸蛋

　　營養豐富的美味

　　食材：檸檬3片、鱈魚1小塊、蛋黃1個、胡蘿卜適量、西蘭花適量、溫水適量

　　標簽：花樣創意、感冒發燒、腹瀉調理、不愛吃蛋、不愛吃菜、湯羹米糊、8m+

　　難度：★★★

　　做法：

　　1、鱈魚去皮去骨，用檸檬腌制10分鐘，放入輔食機蒸10分鐘

　　2、蛋黃中加入溫水攪拌均勻，用筷子攪拌均勻，蛋黃液過篩去氣泡

　　3、鱈魚、胡蘿卜、西藍花切碎

　　4、蔬菜碎和鱈魚肉放入蛋液中攪拌均勻

　　5、水開后入鍋蒸8分鐘即可

　　小貼士：

　　1、蛋黃跟水的比例為1:1.5

　　2、一定要水開后才能上鍋蒸

　　蔬果泥發糕

　　顏色靚麗營養豐富的發糕

　　食材：面粉50克、酵母1克、配方奶50毫升、蔬果泥25克、油少許

　　標簽：手指食物、緩解便秘、感冒發燒、不愛吃菜、不愛吃奶、不愛主食、中式面食、8m+

　　難度：★★★

　　做法：

　　1、準備好所有材料。

　　2、配方奶放入微波爐轉10秒至微熱，倒入酵母充分攪拌溶解。

　　3、倒入面粉和蔬果泥成為稠糊。

　　4、模具刷一層油，倒入面糊至模具的一半高。

　　5、在37度左右的溫度里發酵至原料的兩倍大。

　　6、放入蒸鍋蒸20分鐘，關火燜5分鐘。放涼后脫模。

　　小貼士：

　　1、蔬果泥要非常細膩，否則可能令內部組織蓬不起來

　　2、喜歡味道重一點可以多放些蔬果泥，同時少放些奶，不要讓面糊太稀

　　3、注意配方奶和蔬果泥的溫度，太燙可能使酵母失效


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　　娃娃菜蝦肉丸

　　鮮美可口的配菜

　　食材：蝦5只、娃娃菜1片、生粉2克

　　標簽：手指食物、不愛吃肉、原料配料、8m+

　　難度：★★★

　　做法：

　　1、剝去蝦殼、去蝦線

　　2、娃娃菜一片洗凈，和蝦仁一起剁成泥，加入2克生粉和少許水，攪拌均勻

　　3、鍋里燒水，稍微冒泡泡時就關火

　　4、用寶寶的勺子舀半勺蝦泥放入水中，搖晃一下，讓丸子滑落

　　5、全部舀完后開大火，水沸后轉小火再煮5分鐘就可以了

　　小貼士：

　　1、蔬菜也可以換成別的，用大片菜葉比較好

　　2、加入生粉稍微攪拌就可以了，為了入水不散。寶寶吃的不用攪拌上勁

　　3、溫水時放入丸子，如果沸水時放入，丸子可能散掉

　　4、剩余的丸子冷凍保存，配飯吃或者煮面吃都不錯

　　紅薯板栗二米粥

　　香香糯糯很好喝

　　食材：小米20克、珍珠米20克、板栗6個、紅薯半個、水適量

　　標簽：感冒發燒、不愛主食、各種粥類、10m+

　　難度：★★

　　做法：

　　1、將珍珠米、小米洗凈備用

　　2、紅薯去皮切塊，和小米、珍珠米放入鍋內，加入適量水，煮粥

　　3、栗子煮熟剝皮，將栗子擦成茸

　　4、粥內倒入栗子茸，再煮5分鐘，攪拌均勻即可。

　　蘋果蝦松

　　口口脆爽，一口不過癮

　　食材：蝦仁20克、卷心菜10克、絲瓜10克、玉米片10克、雞蛋一個、蘋果半只、檸檬水適量、食用油少許

　　標簽：不愛吃菜、感冒發燒、不愛吃蛋、混合搭配、花樣創意、家常菜肴、12m+

　　難度：★★★

　　做法：

　　1、蘋果切小丁，泡在檸檬水里，卷心菜切碎，絲瓜切丁

　　2、蝦仁拍扁剁碎，雞蛋打散

　　3、熱鍋倒入少量油，倒入蝦仁過一遍，盛出備用

　　4、雞蛋炒散備用

　　5、熱鍋少油，依次倒入蝦仁、卷心菜、絲瓜、雞蛋翻炒盛出

　　6、另起鍋，放入少許油，倒入玉米片翻炒至香脆，盛出和其他食材一起擺盤即可

　　小貼士：

　　1、根據寶寶年齡和咀嚼能力對食材進行處理

　　2、蔬菜可隨意搭配，放點紅、黃椒顏色更漂亮，更容易吸引寶寶的目光

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